Рецепт: Печенье "Снежки" - "в сахарной глазури с кокосом"

Сладкие шарики в сахарной глазури и кокосовой стружке - очень популярная сладость в Шотландии. Это печенье можно оставить и без глазури, оно тоже получается очень вкусное.
Для печенья нам понадобится:

Духовку включаем на температуру 200 градусов. Пшеничную муку (500 г.) просеиваем вместе с разрыхлителем (2 ч. л.).

В муку добавляем сахар (150 г.) и сливочное масло (150 г.) растираем смесь в мелкую крошку.

В последнюю очередь добавляем яйца (2 шт.) и желтки (2 шт.) и замешиваем гладкое, плотное тесто.

Из готового теста формируем небольшие шарики, должно получится 32 шарика. Выкладываем их на противень застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.

Шарики выкладываем на расстоянии друг от друга так, как в процессе выпечки они немного растекутся.
Выпекаем печеньки 12-15 минут до золотистого цвета.

Готовые печеньки полностью остужаем на решетке или на блюде.

Пока печенье остывает готовим сахарную глазурь.
Сахарную пудру (200 г.) выкладываем в мисочку, добавляем ваниль (по вкусу) и воду (1 ст. л.), чтоб получилась очень густая масса, воды может понадобится и больше.

Остывшие печеньки складываем попарно плоскими сторонами внутрь и складываем на решетку засыхать.

Должно получится 16 шариков. Примерно через 30 минут глазурь полностью высохнет и можно окончательно оформить печенье.
Оставшуюся глазурь разводим водой до более жидкого состояния и этой смесью обмазываем, с помощью кисточки, печенье.

Обмазанное печенье посыпаем кокосовой стружкой и выкладываем на блюдо до полного высыхания.

Печенье получается очень вкусное и необычное.

Приятного аппетита!!!