Рецепт: Запеканка из овощей и куриного фарша - с грибами

Здравствуйте, дороги пользователи сайта ФотоРецепт. Сегодня я хочу поделиться рецептом в общем-то очень простого, вкусного и сытного блюда. Оно в себе сочетает и мясо и гарнир. Но при этом не придется стоять у плиты и делать все отдельно.

Это Запеканка из овощей и куриного фарша.
Вот такие продукты понадобятся для ее приготовления.

Весть принцип в том, чтобы укладывать овощи слой за слоем.

Я беру противень, застелю его фольгой. Но это необязательно. Просто я привыкла делать именно так и мне нравится, что ничего к сковороде или противеню не прилипает и не пригорает.

На дно выкладываю первый слой. Это будет куриный фарш, который предварительно посолила и поперчила. Больше я в фарш ничего не добавляю.

Вот так это будет выглядеть. Нужно подобрать посуду таким образом, чтобы слой фарша не получился слишком толстым или тонким. У меня получился слой в 1-1.5 см.

Далее буду выкладывать слоями овощи. При этом каждый слой я немного солю.
Чищу лук и режу его полукольцами.

И потом посыпаю им фарш, попутно пальцами разделяя слои в дольках.

Луковицу надо брать покрупнее, чтобы покрыть фарш слоем с минимумом прорех.

Следующим слоем у нас будет тертая морковь. Я ее тру на обычной крупной терке и присыпаю лук.

А следующим слоем будут грибы с зеленой стручковой фасолью. Грибов я беру не очень много. Я могу брать шампиньоны или опята. Сегодня у меня замороженные опята и замороженная фасоль. Вот такая красота.

Болгарский перец я беру красный, чтобы добавить цвета. Как обычно мою его, режу пополам, вынимаю косточки. И потом режу тоненькими ломтиками и укладываю поверх фасоли с грибами.

И наконец, последний овощной слой - это картофель. Картофель я не буду резать, а потру на крупной терке. Можно сделать картофельную шубку потолще. Я не хочу, чтобы вкус картофеля сильно выделялся среди вкуса остальных овощей. Он будет чувствоваться, но не перебивать. так сказать - наравне со всеми.

Вот такой вид приобретает наше блюдо.

Потом я все смазываю сметаной и чуть чуть присыпаю черным молотым перцем. Кто-то предпочтет залить сливками. Но я так не пробовала.

Вот что мы получаем.

Противень ставлю в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запеканка в ней будет готовится примерно 1 час 10 минут.

Вот как запеканка будет выглядеть через указанное время.

Потом я твердый сыр натираю на мелкой терке (мне больше нравится пышная шубка ) или на твердой - кому как нравится, и посыпаем.

И ставлю обратно в духовку еще минут на 10, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Вот такая красота в итоге получается.

Запеканка получается довольно высокая. Можно заранее ее разрезать на порции, так как потом сыр затвердеет корочкой и резать будет не так просто.

Запеканочка на тарелочке, можно кушать.

Запеканка получается очень сочная и вкусная. Фарш получается нежный, пропитывается всеми овощными соками и сметанкой. Когда на зубок попадает грибочек, прибавляется новый оттенок вкуса. Сыр с молочным жиром от сметаны и перчиком образует очень приятную остренькую корочку.
Мне такая запеканка очень нравится. Надеюсь вам тоже понравится и мой рецепт пригодится
Желаю приятного аппетита!