Рецепт: Тефтели в томатно-сметанном соусе - В духовке

Сегодня расскажу Вам рецептик мясных тефтелек с рисом.
Ранее я уже описывала рецепт приготовления МЯСНЫХ ЁЖИКОВ, но разница состоит в том, что ежики замешивались со множеством специй и готовились (парились) в сковороде, а мои мясные тефтели полностью приготавливаются в духовке.
И так, начнем. Первым делом мы отвариваю рис до полу готовности. Нам надо около 300 грамм готового риса. Я беру примерно стакан крупы, хорошенько промываю его под струей воды и варю в пропорции один к двум почти до готовности.

Остужаю его и кладу в глубокую посуду.
Одну морковь и одну луковицу чищу, режу (морковь тру на крупной терке) и обжариваю на небольшом огне до полупрозрачного цвета на растительном масле.

Готовый рис, обжаренные овощи и фарш смешиваю друг с другом, добавляю одно яйцо, немного специй для фарша, соль и перец-по вкусу.

Еще раз все хорошенько перемешиваю и мокрыми руками начинаю скатывать мясные шарики.
Выкладываю получившиеся тефтели в смазанную сливочным маслом форму, стараюсь поплотнее друг к другу.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 мин, ориентировочно-до золотистого цвета верхушек тефтелей.
Тем временем занимаюсь приготовлением соуса.
Два помидора обдаю крутым кипятком и снимаю кожицу, мелко их режу и перекладываю в глубокую тарелочку. К ним добавляю 150 грамм сметаны, 80 грамм томатной пасты, чайную ложку соли и черный молотый перец.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваю.

По истечении времени достаю из духовки форму с тефтелями и заливаю все томатно-сметанным соусом, ставлю обратно для дальнейшего приготовления еще на 40 минут при той же температуре.

Гарнир к этому блюду я выбрала наипростейший - дольки картофеля с пряностями, запеченные в рукаве.

Тефтели сверху можно посыпать свежей зеленью. Они получаются очень сытными. Я сегодня их немного передержала в духовке и соуса для поливки гарнира почти не осталось, поэтому в следующий раз добавлю в него побольше сметаны или же немного мясного бульона.

Кушайте на здоровье!