Добавить рецепт
DanishaГермания
Репутация: +750Все рецепты автора: 44
Дата публикации: 2014-04-29
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Курица тушеная - с овощами, с карри, со сливками
Ингредиенты:
грудка куриная - 300 гр.;
перец паприка молотый - 1 ч.л.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
масло подсолнечное - 3 ст.л.;
болгарский перец красный - 1 шт.;
брокколи - 100 гр.;
капуста цветная - 100 гр.;
карри - 2 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - 5 гр.;
вода - 50 мл.;
острый соус - 2 ст.л.;
сливки - 250 мл.
Способ приготовления:
грудка куриная - 300 гр.;
перец паприка молотый - 1 ч.л.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1 ч.л.;
масло подсолнечное - 3 ст.л.;
болгарский перец красный - 1 шт.;
брокколи - 100 гр.;
капуста цветная - 100 гр.;
карри - 2 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - 5 гр.;
вода - 50 мл.;
острый соус - 2 ст.л.;
сливки - 250 мл.
В нашей семье очень любят восточную кухню, а курочку карри мы готовы есть хоть каждый день. Я решила попробовать приготовить это блюдо дома и результат превзошел ожидания, получилось очень вкусно и более натурально, чем в ресторанах. В рецепте я использовала брокколи, цветную капусту и цветной перец. Любой из этих ингредиентов можно заменить или просто убрать. Также вкусно получается с морковью, просто разноцветным болгарским перцем или вообще без овощей.
Шаг 1
Куриное филе режем на маленькие кусочки и кладем в глубокую посуду. Добавляем молотый красный и черный перец, сахар, ложку подсолнечного масла и хорошо перемешиваем. Ставим курицу в прохладное место на 20 минут, чтобы она слегка замариновалась.
Шаг 2
Овощи моем. Болгарский красный перец режем на небольшие квадратики, соцветия брокколи и цветной капусты на пластинки.
Шаг 3
В глубокой сковороде типа Вог разогреваем две столовые ложки
подсолнечного масла, высыпаем две ложки приправы кари и слегка
обжариваем приправу.
Шаг 4
Лук мелко режем и кладем в сковороду к приправе и продолжаем тушить.
Шаг 5
Как только лук подрумянится выкладываем куриное филе. Хорошо
перемешиваем. Обжариваем около пяти минут на сильном огне.
К курице добавляем нарезанные овощи и добавляем 50 мл. воды.
Перемешиваем, солим и закрываем крышкой, чтобы овощи потушились.
Шаг 7
Добавляем к овощам острый соус. Я брала уже готовый острый соус из
острых перчиков Чили. При желании и наличии времени можно приготовить соус самостоятельно, смешав в блендере один большой помидор, перец Чили и головку чеснока. Перемешиваем и оставляем дальше тушиться, пока вся вода не испарится.
Шаг 8
Когда на дне сковороды останется совсем немного воды, вливаем сливки.
Сливки необходимо брать жирностью не менее 30%, иначе они свернутся.
Даем сливкам закипеть. Пробуем соус на вкус: при желании можно
подсыпать еще немного приправы карри или добавить остроты. В соусе
должны чувствоваться карри и пикантный привкус. Если соус получился
слишком жидким, то добавьте пару ложек муки. Готово!
Такую курочку я подаю традиционно с рисом, но уверенна, что и с пастой или картофелем будет не менее вкусно. Приятного аппетита!
Шаг 1
Куриное филе режем на маленькие кусочки и кладем в глубокую посуду. Добавляем молотый красный и черный перец, сахар, ложку подсолнечного масла и хорошо перемешиваем. Ставим курицу в прохладное место на 20 минут, чтобы она слегка замариновалась.
Шаг 2
Овощи моем. Болгарский красный перец режем на небольшие квадратики, соцветия брокколи и цветной капусты на пластинки.
Шаг 3
В глубокой сковороде типа Вог разогреваем две столовые ложки
подсолнечного масла, высыпаем две ложки приправы кари и слегка
обжариваем приправу.
Шаг 4
Лук мелко режем и кладем в сковороду к приправе и продолжаем тушить.
Шаг 5
Как только лук подрумянится выкладываем куриное филе. Хорошо
перемешиваем. Обжариваем около пяти минут на сильном огне.
К курице добавляем нарезанные овощи и добавляем 50 мл. воды.
Перемешиваем, солим и закрываем крышкой, чтобы овощи потушились.
Шаг 7
Добавляем к овощам острый соус. Я брала уже готовый острый соус из
острых перчиков Чили. При желании и наличии времени можно приготовить соус самостоятельно, смешав в блендере один большой помидор, перец Чили и головку чеснока. Перемешиваем и оставляем дальше тушиться, пока вся вода не испарится.
Шаг 8
Когда на дне сковороды останется совсем немного воды, вливаем сливки.
Сливки необходимо брать жирностью не менее 30%, иначе они свернутся.
Даем сливкам закипеть. Пробуем соус на вкус: при желании можно
подсыпать еще немного приправы карри или добавить остроты. В соусе
должны чувствоваться карри и пикантный привкус. Если соус получился
слишком жидким, то добавьте пару ложек муки. Готово!
Такую курочку я подаю традиционно с рисом, но уверенна, что и с пастой или картофелем будет не менее вкусно. Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
masyavo4ka · 2014-04-29 17:56:50
Очень вкусно!) И гарнир не обязательно готовить - можно просто немного больше овощей добавить)
ответить
