Рецепт: Кекс лимонный с киви - "в мультиварке"

Алгоритм действий для приготовления такого кекса традиционный, отличие лишь в добавлении ингредиентов с яркой кислинкой. Взбиваем яйца с сахаром до образования пены, затем добавляем чайную ложку соды гашенную лимонным соком (или разрыхлитель).

Выдавливаем в смесь сок половинки лимона (можно даже отправить лимон перекрученный в мясорубке или блендере, убрав косточки), за отсутствием свежих лимонов я воспользовалась готовым лимонным соком взяв 3 чайные ложки.

Затем добавляем сметану, растопленное и охлажденное сливочное масло, все тщательно перемешиваем.

И начинаем понемногу вводить в тесто муку, просеивая её через сито, вымешивая тесто так, что бы не было комочков. Тесто получается легким, жирным с консистенцией не сильно густой сметаны.

Теперь нужно очистить киви и порезать их кружочками, я обошлась двумя плодами любители кисленького могут взять киви побольше.

Обильно смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выливаем в чуть больше половины теста, выкладываем на него пластики киви.

Заливаем слой киви оставшимся тестом.

Осталось включить мультиварку в режим выпечка на 1 час. Не забудьте дать кексу чуть-чуть постоять, после того как он испечется. Лучше всего доставать его из мультиварки минут через 10-15 после того как прозвучит сигнал о готовности блюда. Я кекс не переворачиваю, что бы он не сел, поэтому верхняя часть остается бледноватой.

Но так как при выкладывании на блюдо верх и низ меняются местами, то внешний вид кекса очень не плох. Вкус у него получается свежий и нежный, с нотками кислинки которые дают киви и лимонный сок.