Рецепт: Маринованная капуста - с морковкой и болгарским перцем

Такую же маринованную капусту я постоянно раньше покупала в магазине, очень уж она мне нравится и называлась она там Салат "Витаминный". Теперь я научилась делать такую капусту сама. Делюсь с вами рецептом.
Я делаю капусту в маринаторе, но можно делать и без него.
Понадобится: капуста, морковь, болгарский перец, соль, сахар, уксус, вода, перец.

Капусту шинкуем. Я беру раннюю капусту, с ней получается салат вкуснее.

Морковь трем на терке для моркови по-корейски, но не вдоль, а поперек.

Перец разрезаем на 4 части и трем слайсами.

Все это укладываем в емкость маринатора или в стеклянную банку. Банку лучше брать с крышкой, которая плотно закрывается.

Теперь готовим маринад: наливаем горячей воды и ставим на огонь, как только она закипит наливаем в воду подсолнечное масло, уксус, кладем соль, сахар

Добавляем немного перца, я кладу совсем чуть-чуть.

Заливаем полученным маринадом наши овощи и отправляем мариноваться.

Если маринуете в банке, то заливаем маринадом, закрываем крышкой и переворачиваем банку вверх дном и обратно, чтобы маринад равномерно распределился по капусте. Пока маринад теплый так можно сделать несколько раз.
Через 9 минут капуста в маринаторе готова. Но она еще теплая и я отправляю ее в холодильник.
Капуста получается сочная, сладенькая. Рассол от нее тоже очень вкусный. Если хотите не такую сладкую, то кладите меньше сахара.

Приятного аппетита!