Рецепт: Шампиньоны запеченные - с сыром

Хочу представить вашему вниманию горячую закуску: запеченные шампиньоны с начинкой. Я сама до недавнего времени шампиньоны не любила, но это блюдо мне очень понравилось. Оно получается очень вкусным, прямо пальчики оближешь! И готовиться оно относительно легко.
Для приготовления понадобиться четыре основных продукта: лук, яйцо, сыр, ну и самое главное шампиньоны!

Начнем приготовление.
Помытые и очищенные шампиньоны отвариваем в посоленной воде минут 10-15. Шампиньоны лучше брать большие, так их легче заполнять начинкой. Но мне лично нравятся готовить маленькие.
Далее аккуратно вырезаем у них ножки. Полученные шапочки укладываем на противень или сковороду смазанную растительным маслом.
Оставшиеся ножки шампиньонов мелко нарезаем.

Лук тоже мелко нарезаем (один большой лук или две маленькие).

Вместе перемешиваем, солим и обжариваем до золотистого цвета.

Одно яйцо взбиваем в миске, добавляем обжаренные лук с шампиньоном.

Тщательно перемешиваем и заполняем им шапочки шампиньонов.

Посыпаем сверху натертым на мелкой терке твердым сыром.

Отправляем в духовку.
Через 15-20 минут вынимаем. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Можно подавать как горячую закуску, а можно и как полноценное блюдо с каким ни будь гарниром. Мне лично нравиться подавать его с картофельным пюре.
P.S. А еще с начинкой можно экспериментировать. Например? иногда я добавляю помидор или сладкий перец. Удачных экспериментов!