Рецепт: Коктейль "Эгг-ног" - шоколадный горячий

Я готовила много коктейлей с яйцами, но в нашем мире, где множество недобросовестных производителей опасаешься разных инфекций и бактерий и хочется себя оградить от таких опасностей.

Я попыталась данный коктейль сделать максимально безопасным. В этом рецепте используется только желток и тот поддается небольшой термической обработке.

Начнем.
На плиту поставим кипятиться 100 миллилитров молока.

Пока молоко греется смешиваем сахарную пудру и какао-порошок. В принципе можно брать и сахар, но у меня была уже такая смесь, так что использую её.

Когда молоко нагрелось отправляем туда какао с сахаром и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Эту смесь нужно довести до кипения.

Пока какао закипает, отделаем яичный желток от белка, добавляем к нему 1 чайную ложку сахара

взбиваем миксером до получения белесого оттенка и пены.

Когда желток взбит, а молоко дошло до кипения постепенно вливаем молоко во взбитые желтки, не переставая взбивать, чтоб желток не свернулся. Кстати, коньяк, ром, кофе, если Вы надумаете добавлять, то это нужно делать на этом этапе.
Этот процесс можно увидеть на видео ниже.
Взбивать необходимо до получения пышной пены.

Теперь горячий шоколадный коктейль "Эгг-ног" можно наливать в бокал. Получается очень красиво и аппетитно. По моему мнению сюда можно добавлять и кофе.
Я делала этот коктейль утром, так что не решилась добавлять коньяк, но к вечеру он там не помешает, и будет как раз кстати)))

Приятного аппетита!!!