Рецепт: Жареная треска - с хрустящей корочкой

Хочу поделиться удачным и простым рецептом жарки трески. Рыба запечатывается в панировке, сочная и нежная, а корочка - хрустящая.
1. Рыбу режем на стейки 1,5-2 см высотой. Посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу.

2. Готовим панировку: в одну тарелку насыпаем муки,

во вторую разбиваем яйцо,

взбалтываем яйцо вилкой.

В третью тарелку отправляем манку.

3. Наливаем в сковороду масло для жарки, раскаляем его.

4. Стейки трески обваливаем в муке,

затем в яйце,

завершаем панировку манкой.

5. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. Примерно по 10 минут с каждой стороны.

6. Приятного аппетита! Рыбка очень нежная и сочная, а панировка не отпадает. Кстати, у всех бывает такое, что можешь не уследить, и кусочек обгорает. Плюс такой панировки: аккуратно снимаете ножом панировку с той стороны, с которой пригорело, легко убирается панировка. И опять в яйцо и манку. Яйцу с манкой и 2-х минут хватит, чтобы заново схватиться на сковороде. и не отличишь. что убиралась панировка.