Рецепт: Морковные котлеты - Сладкие с изюмом медом и корицей

Я очень люблю свежевыжатый морковный сок, особенно с ложечкой сахара и сливками.
Вот только после приготовления любимого напитка всегда остается много переработанной моркови, которую вроде и не съешь уже, но и выкинуть жалко, поскольку моя соковыжималка оставляет жмых достаточно влажным.
Вот я и придумала свой вариант, как отработанный продукт превратить во вкусный перекус-десерт или же второе блюдо, кому как больше нравится.
Для этого нам потребуются следующие продукты:

Мед и корицу я сюда ставить не стала потому, что они являются скорее дополнительным ингредиентом, который добавляется по желанию. И если вы по каким-то причинам их не употребляете, то можете заменить на варение или сметану.
В самом начале приготовления моем и замачиваем изюм, лучше залить его кипятком, тогда он будет готов к использованию уже через пол часа.

Для того, чтоб получить нужный нам очень мелкий жмых делаем морковный сок, который потом с удовольствием выпиваем.

Из примерно килограмма моркови у меня получилось приметно 550 грамм достаточно влажного морковного жмыха:

Теперь добавляем в него 1 полную с горкой столовую ложку сахарного песка:

Хорошо перемешиваем и добавляем 1 куриное яйцо:

Снова хорошо перемешиваем, на этом этапе лучше начинать перемешивать вилкой.
Следом кладем пропаренный изюм:

И теперь только добавляем муку, много не надо, надо смотреть по плотности массы 1-2 столовые ложки.

И вымешиваем окончательно наше "тесто".

Далее формируем из него наши будущие морковные котлеты и выкладываем из на предварительно разогретую и политую растительным маслом сковороду:

Тут есть один нюанс. Поскольку морковь мы используем отжатую, то она очень активно начинает впитывать в себя любую жидкость, в том числе и растительное масла, а потому для жарки его надо будет налить чуть больше, чем вы используете.
И после того, как котлеты поджарятся с одной стороны и вы их перевернете, немного масла надо будет еще добавить.

С одной стороны жарим котлеты при открытой крышке, чтоб они "прихватились", а после того, как перевернули на другую сторону накрываем крышкой и дожариваем на медленном огне, чтоб они прожарились изнутри.
Готовые сладкие морковные котлеты выкладываем на тарелку, ОБИЛЬНО поливаем жидким медом и сверху присыпаем корицей:

Получаются сладкие ароматные котлетки, которые можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Лично мне они больше нравятся на второй день, они хорошенько пропитаются и становятся более сочными.
Всем приятного аппетита!