Рецепт: Шницель по-министерски - из мяса телятины промаринованной и обжаренной по-домашнему.

Купил очень хорошую телятину и решил приготовить из неё "Шницель по-министерски", этот рецепт мне известен очень давно, готовлю его часто. Телятину мою и нарезаю кусками толщиной пять миллиметров.

Для маринада я смешиваю в чаше три сырых куриных яйца, три столовые ложки картофельного крахмала и три столовые ложки майонеза, солю и перчу по вкусу.

Беру венчик и всё тщательно взбиваю.

Теперь солю и перчу каждый пласт мяса и кладу в чашу с моим маринадом.

Мясо тщательно перемешиваю в маринаде.

Закрываю чашу крышкой и ставлю в холодильник на ночь. На следующий день достаю чашу с маринованным мясом и начинаю его готовить. На плиту ставлю казан (сковороду), наливаю в него растительное масло и нагреваю его до кипения. Выкладываю пласты мяса в казан и обжариваю его с обеих сторон по одной минуте с каждой стороны.

Мясо получилось очень мягким и на вкус нежным.