Рецепт: Пирожное "Картошка" - когда от паски остались одни сухари

Поздновато я выкладываю этот рецепт, но может на следующий год пригодится... У меня часто остаются засохшие кусочки паски после большого праздника. Я никак не могла найти им применение, кроме как порезать на кусочки и кушать к чаю. А тут надумала попробовать сделать пирожное "Картошка" из этих сухариков. Хочу сказать, что моя мама сказала, что их вкус напомнил ей те пирожные, которые она ела в детстве. В оригинальном рецепте используются ванильные сухари.

Хочу отдельно сказать про название "Картошка", это название пошло от того что форма его продолговатая, снаружи оно коричневое, а внутри - светлое, а не так, как у нас сейчас в магазинах продают, полностью темное.

Ну начнем.
У меня насобиралось 400 грамм сухарей.

Я на максимальной скорости измельчила их в блендере, если нет блендера, то это можно сделать перекрутив их на мясорубке с мелкой сеткой.

Когда сухарная крошка готова, можно заняться кремом, мне понадобилось 200 грамм масла. Оно должно быть мягким, я для этого вечером его вытащила из холодильника, чтоб утром можно было готовить.

Взбиваю масло до небольшого увеличения в объеме и постепенно вливаю 300 грамм сгущенного молока. Мне больше всего нравится Белорусский Рогачевский комбинат и Украинский Первомайский.

Теперь можно всыпать в получившийся крем измельченную сухарную крошку.

И я добавила 25 миллилитров коньяка, его количество можно повышать до 60 миллилитров, скажу только, что 25 миллилитров коньяка практически не ощущается в пирожных. Чем больше коньяка, тем вкуснее и пикантнее вкус этих замечательных пирожин. Но регулируйте на свой вкус.

Теперь можно замесить "тесто", оно должно хорошо держаться комком. Пусть полежит 10 минут при комнатной температуре.

А пока можно подготовить смесь для обваливания. Берем в одинаковом количестве какао-порошок и сахарную пудру и перемешиваем.

Формируем небольшое пирожное в виде картошки и обваливаем в смеси какао с сахаром. Размер пирожного вы формируете сами, мне понравились маленькие.

Выложить все пирожные на разнос и через 10 минут повторить процедуру обваливания. Теперь можно отправлять пирожные в холодильник на 1 час.

Через час достаем порцию "Картошки" и оставляем при комнатной температуре еще на 30 минут, чтоб они стали мягче и нежнее.

Приятного аппетита и чаепития!!!