Рецепт: Мусака - с соусом Бешамель

Давно хотела приготовить это блюдо, перебрала кучу рецептов, кто готовит с картошкой, кто с вином, я выбрала тот, который мне наиболее понравился!!! Я в восторге от блюда!
Готовится блюдо в несколько этапов.
1. готовим соус бешамель.
продукты:

Молоко ставим подогреваться на плиту.

Сливочное масло растопить в сковороде,

добавить муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой влить теплое молоко, постоянно помешивая.

Сыр натереть на терке,

добавить в соус, приправить мускатным орехом, перцем и солью.

Соус переложить с глубокую миску, остудить и ввести предварительно взбитое яицо,

перемешать, накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветривался.

2 готовим начинку.
Продукты:

Баклажаны нарезать пластинками, посолить каждую и оставить на 30 минут,

через 30 минут баклажаны промыть обсушить, сбрызнуть растительным маслом. выложить на противень и запечь при температуре 180 градусов 15 минут.

Лук нарезать полукольцами,

обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Добавить фарш, обжарить до готовности.

Болгарский перец нарезать соломкой,

добавить к фаршу.

На помидорах сделать надрез, залить их кипятком и через минуту снять кожицу.

Нарезать помидоры кубиками.

Добавить помидоры к фаршу, перемешать и протушить несколько минут, чтобы жидкость испарилась, посолить и поперчить!

3 собираем мусаку.
В форму для запекания выложить часть баклажанов.

Сверху выкладываем фарш с овощами.

накрываем свершу оставшимися баклажанами.

Заливаем блюдо соусом бешамель,

посыпаем сыром.

Ставим форму для запекания в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Дастаем форму и даем блюду постоять 15-20 минут и подаем)

Приятного аппетита!

Блюдо получается очень сочным, соус запекается и становится воздушным!!! Пальцики оближешь)