Рецепт: Отбивная с грибами - На сковороде гриль-газ

У меня мясо уже маринованное, я его приготовила ещё утром, Вам просто расскажу как мариновала, я думаю этот стандартный способ знают все.
Берем кусочки свинины, вот такого размера

Слегка отбиваем и кладём в кастрюльку. Лук режем полукольцами или колечками, кладём в мясо, добавляем соль, перец и уксус. Оставляем мариноваться на 2,5 часа.

Теперь начинаем готовить наши отбивные.
Подготавливаем сковородку гриль-газ (поддон смазываем подсолнечным маслом и наливаем туда воды), на решётку выкладываем наши кусочки

Закрываем крышкой и оставляем жарится на 30 минут.
За эти 30 минут готовим грибочки. Моем их и режем кому как нравится

Добавляем к ним подсолнечного масла, чуть-чуть соли и жарим до готовности.

Добавляем к ним лук, в котором мариновалось мясо

И жарим ещё 5 минут.
Потом даём грибочкам чуть-чуть остыть и добавляем к ним плавленный сыр (у меня сливочный)

Грибочки готовы.
Возвращаемся к мясу. Оно должно уже чуть-чуть поджарится, по истечении 30 минут.

Переворачиваем мясо и выкладываем на него наши сливочные грибочки

Снова закрываем крышкой и готовим ещё 10 минут.
Вот и готовы отбивные.
Подавать лучше с картошкой-пюре. На вкус мясо получается как шашлык, очень нежное и мягкое.