Рецепт: Пирог с картофелем и грибами - из творожного теста без яиц

Хочу вам порекомендовать рецепт закрытого пирога, тесто, которого очень нежное. На мой взгляд, оно получается не такое сухое как слоеное, и не такое пышное как дрожжевое. Начинку можно придумать очень разнообразную, хоть сладкую, хоть соленую.

Тесто делается за 5 минут. Поставьте растапливаться сливочное масло, а тем временем смешайте творог, муку и разрыхлитель теста, чуть посолить. Затем влейте два масла — оливковое и сливочное.

Скатайте из теста шарик, оно совсем не липнет к рукам, положите в пакет и отправьте в холодильник, пока готовится начинка.

Сначала обжарить репчатый лук, потом добавить шампиньоны, они в два раза уменьшаются в объеме. Сразу после грибов кладите мелонарезаный картофель, чтобы успеть потушиь его во влаге. При надобности подлейте воды, готовится начинка 10-15 минут на среднем огне. Соль, перец по вкусу.

Охлажденное тесто разделите на 2 части, одна должна быть больше другой и пойдет на нижнюю половнину пирога. Раскатайте круг, чтобы не порвать тесто во время перекладывания на форму, его можно намотать на скалку.

Всю начинку выложите в форму.

Сверху накрываем другой раскатанной частью теста, залепливаем по краям и делаем сверху дырочки зубочисткой.

Печь при температуре 200 градусов, 20-25 минут.