Рецепт: Королевская ватрушка - С коричневым сахаром и натуральной ванилью.

Это простой, быстрый и очень вкусный пирог с творогом. В начинку можно добавлять на свой вкус изюм или другие сухофрукты. В данном случае, я готовлю начинку с добавлением коричневого сахара и натуральной ванили. Творог можно брать разной жирности. Из жирного творога начинка получается нежнее.

ТЕСТО.
Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Вместо масла можно использовать маргарин, или смесь масла и маргарина. Отправляем к маслу муку и начинаем руками смешивать с маслом.

Перетираем масло с мукой между ладонями, до тех пор, пока не получится такая жирная мучная крошка. Вообщем то и все. Тесто готово.

НАЧИНКА.
Смешиваем творог, яйца, сахар и ваниль. Как следует перетираем и взбиваем, чтобы начинка после запекания получилась воздушной, похожей на суфле. Можно попробовать, чтобы подкорректировать сладость. Начинка тоже готова.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Форму смазываем кусочком сливочного масла. Половину теста равномерно распределяем по дну формы. Затем выкладываем нашу начинку. Оставшуюся вторую половину теста равномерно выкладываем сверху.

Теперь отправляем нашу ватрушку в духовку минут на 30-40. Выпекаем при температуре 200 градусов. Ватрушка немного поднимется и подрумянится. Достаем из духовки и даем ей немного остыть.

Минут через 20-30 разрезаем ватрушку на кусочки и по кусочкам выкладываем на тарелку.

Можно кушать! Но мне эта ватрушка больше нравиться в холодном иде, когда она уже полностью остыла. Просто, быстро и очень вкусно. Считаю, что такая ватрушка с легкостью заменит торт.