Рецепт: Суп из щавеля - весенний

Вкусненький супчик! Рецепт рассчитан на 2 мужские порции.
1. Бульон с мясом отварила заранее. Сразу ставлю отваривать куриные яйца в соленой воде. Варю 7-10 минут после закипания.

2. Отварные яйца отправляю в холодную воду. Так они проще будут чиститься.

3. Лук и морковь чистим, моем.

4. Шинкуем тонкой соломкой.

5. Отправляем на сковороду, добавляем подсолнечное масло.

6. Тушим минуты 4.

7. Бульон процеживаем.

8. Отправляем зажарку в бульон, доводим до кипения.

9. Картофель чистим, моем,

также шинкуем мелкой соломкой.

10. Отправляем картофель в бульон, досаливаем при необходимости. Варим до готовности картошки. У меня заняло это 8 минут.

11. Щавель хорошенько моем.

12. Отрезаем стебли у щавеля, рубим тонкой соломкой щавель.

13. Мясо режу крупными кусками, муж у меня так любим.

14. Отправляем щавель и мясо в суп, туда же кладем и лаврушку. Выключаем огонь, накрываем суп крышкой, даем постоять 10 минут.

15. Чистим яйцо, режем пополам и укладываем 2 половину в порционную тарелку. Наливаем суп, кладем при желании сметану или майонез.

16. Приятного аппетита! Супруг у меня ест с сухариками.