Рецепт: Драники - На противне с грибами

Этот рецепт довольно непривычный для любителей драников, я сама была очень удивлена, когда его впервые попробовала. Именно так готовят драники в Минске в пироговых Штолле и подают каждому на отдельной сковороде.

Я немного усовершенствовала рецепт и теперь это одно из любимых блюд в нашей семье, даже гостей им легко можно удивить.

Все ингредиенты даны в расчёте на большой противень. Если у вас семья маленькая, то уменьшайте и готовьте на большой или маленькой сковороде!

Итак, для большого противня драников нам понадобится:

Лук режем полукольцами, чем тоньше, тем лучше.

Кто лук не любит, тот может уменьшить его количество, но совсем убирать я бы не советовала.

Далее обжариваем лук на растительном масле около 5 минут и добавляем мороженые шампиньоны.

Излишнюю жидкость можно убрать, а можно оставить, чтобы потом получился соус. Лук с шампиньонами жарим минут 15. Затем снимаем с огня и даём немного остыть.

Картофель натираем на крупной тёрке или измельчаем с помощью комбайна. У вас получится вот такая каша:

Но не нужно пугаться, лишнюю жидкость просто сливаем.

В картофель добавляем яйца, соль, перец и хорошенько вымешиваем.

Противень смазываем сливочным маслом или маргарином

Выкладываем на противень картофельную смесь и разравниваем её ложкой.

Сверху выкладываем грибы с луком и также красиво разравниваем.

Солим и перчим по вкусу.

Ставим наш противень в духовку на 20-30 минут.

За пять минут до готовности можно сверху посыпать зеленью и натёртым на тёрке сыром. У меня, к сожалению зелени не было.

И вот наши драники готовы!

Приятного всем аппетита!