Рецепт: Пирожные "Эклеры" - Очень просто и вкусно!

Все мы знаем эклеры, у меня мама, когда я была маленькая, их часто пекла. Традиции возвращаются, сейчас я пеку эклеру для своих деток.
Только с необычным кремом, мы же совершенствуемся.
В кастрюлю наливаем 1 стакан воды.

Затем насыпаю 1 чайную ложку соли. И 100 грамм маргарина или сливочного масла. Ждём, пока масло немного растопиться и добавляем 1 стакан муки.

Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

Снимаем с плиты, даём немного остыть. И начинаем добавлять яйца, и вмешивать их в тесто.

Должна получиться однородная масса.

Затем с помощью столовой ложки выкладываем тесто шариками на смазанный растительным маслом противень.

Ставим в духовку на температуру 180 градусов на минут 40-50, пока эклеры не поднимутся и не подрумянятся. Вот какие они получились.

Пока они пекутся, делаем крем. Сначала желатин заливаем водой - 50 мл, можно ещё меньше, даём постоять 30 минут, чтобы он набух. Затем ставим на водяную баню, и ждём пока желатин не раствориться.
Берём сметану - 400 грамм, 0,5 стакана сахара и хорошо всё взбиваем миксером. Добавляем уже готовый желатин, всё хорошо перемешиваем.

Набираем крем в кондитерский шприц и начиняем эклеры. Крем немного жидковатый, поэтому нужно делать всё быстро, и затем поставить в холодильник для застывания.

В разрезе эклер получился вот таким.

Получились эклеры вкусными, немного с кислинкой из-за сметаны.
Семья съела их очень быстро, поэтому можно судить.
Приятного аппетита!