Рецепт: Куриные котлеты - Подойдут для детского питания, если без специй.

Люблю котлеты, но не всегда можно позволить себе такие свиные, жирненькое и ароматные. С куриным филе я делаю часто котлетки, дополняя их непременно овощами. Одни из моих любимых- морковные.
Куриное филе надо нарезать на кусочки

и отправить не на совсем мелкую сетку в мясорубку.

После в конце или не важно, туда бросить луковицу, что бы получилось пюре.

Свежую морковку надо просто промыть и очистить, далее трем ее на мелкой-морковной терке.

Все это отправляем к фаршу из куриного филе.

Если блюдо будут кушать взрослые, то не лишним будет добавить специй. Филе курицы такой нежный, суховатый с слабовыраженным вкусом продукт и специи будут не лишними. Я обычно добавляю кориандр молотый,

лавровый лист,

можно так же добавить молотого перца. Мой муж любит чеснок, по-этому и его туда кладу.

Хотя как не странно он пропадает просто там. Я например не чувствую его совсем в этой комбинации продуктов. не помешает там и ложка столовая сухарей, но можно не класть. Хотя с сухарями котлетки больше подымутся. Если фарш жидковат, тогда точно надо. Я положила, так сытнее:) Соль я не кладу, но время для неё на этом этапе самое то. Перемешиваем фарш, пока он перестанет клеятся к рукам. Яйцо лучше не класть, в фарше и так много белка, котлеты могут стать резиновыми. Формируем котлеты (лучше для начала на формировать, а потом сразу выложить все, я сразу клала)и кладем на сковороду с небольшим количеством любого рафинированного масла. Огонь средне умеренный иначе морковка подгорит.

Котлетки обжариваем до легкой румяности со всех сторон и закрываем крышкой. Оставляем на мин 10-15, что бы морковь пропеклась. Если котлетки совсем маленькие, то главное не перепарить их под крышкой, иначе нежное куриное филе превратится в сухой комок с потерявшей все соки морковью. Если любите по сочнее, то можно перестраховаться, запихав с серединку кусочек сливочного масла. Как только все готово снимаем котлетки

со сковороды и подаём с любым гарниром.

У меня получилось 18 штук.
А вот так кушает мои диетические котлетки супруг.

Приятного аппетита.