Рецепт: Роллы - с разнообразными начинками

В наше время суши и роллы становится всё больше и больше популярным блюдом, и практически каждая хозяйка хотела бы научится их делать сама, Вот и я подсев на роллы тоже решила, почувствовать себя сушистом, и с недавнего времени начала осваивать их приготовления, и результатами своих тренировок делюсь с вами .
Сразу же хочу отметить что начинки могут самые разнообразные, я выкладываю здесь те начинки какие на данный момент были у меня в холодильнике.

Очень важный момент это правильно приготовить рис . И так берём два стакана риса хорошо промываем и заливаем водой на 30 . Пока рис набухает ставим на огонь воду в соотношении к рису, то есть тоже два стакана .
По истечении времени он должен стать вот таким

В кипящую воду кидаем набухший рис(хотела бы отметить что я кидаю его варить в воду в которой я не добавляла не соль не сахар), и даем по варится 10 минут, периодически помешивая его

это нужно для того что бы рис ко дну кастрюли не приставал( я бы посоветовала если есть кастрюля с толстым дно, то хорошо варить именно в ней). Далее делаем маленький огонь и накрываем крышкой и варим ещё 5 минут за это время рис впитает всю воду, выключаем огонь и даём постоять готовому рису ещё 5 минут.
Готовый рис( а он должен получится вот таким ), выкладываем из кастрюли в чашку

делаем соус, на 4 ст. ложки рисового уксуса 2 ст. ложки сахара и 1 ч. ложка соли, всё перемешиваем до того пока соль и сахар не растворятся

и готовым соусом поливаем горячий рис, и перемешиваем, и пока он остывает займёмся начинками, их все нужно порезать полосками

чистим креветки

циновку нужно обернуть в пищевую плёнку

листья нори разрезаем пополам

половинку листа нори кладём на циновку шершавой стороной вверх, и если мы делаем рис в нутри, то распределяем его придавливая, не доходя до верхнего края на 1 см.

распределяем по середине начинку ( у меня сыр сливочный, перец и креветки).

и с помощью циновки закручиваем в колбаску

режем широким ножом периодически смачивая водой .

вот как вариант с майонезом

теперь сделаем ролл рис с верху, ложем на циновку нори так же шершавой стороной в верх и когда распределяем рис, то выходим за край листа на 1 см.

с верху накрываем циновкой

переворачиваем, таким образом получается лист нори наверху

распределяем начинку

заворачиваем так же в колбаску

белый кунжут высыпаем на плоскую тарелку

обваливаем со всех сторон получившуюся колбаску

так же обваливаем остальные колбаски в чёрном кунжуте и в чёрной икре минтая

так же икру минтая можно делать и внутри роллов

вот сколько у меня получилось роллов, с разнообразными начинками

подаем с имбирём и соевым соусом ( я его развожу с водой один к одному и добавляю чайную ложку сахара )

Пробуйте и у вас всё получится. Приятного аппетита .