Рецепт: Кофейный экстракт - незаменимая вещь для кофейной выпечки

Люблю кофейную выпечку и часто в рецептах встречаю в ингредиентах такой продукт как «кофейный экстракт». Решила купить, а стоить дороговато, стала искать альтернативное решение и вдруг вижу простой рецепт по телевизору. Как, оказалось, приготовить в домашних условия кофейный экстракт не сложно, и выходит не дорого по сравнению с готовым продуктом.
Для приготовления нам понадобится; кофе растворимый, сахар и вода.

Приготовление;
1. Кофе растворяем в 70 мл. воды. Воду лучше взять горячую, хорошо размешиваем.

2. Из сахара и 100 мл. воды варим сироп. После закипания варим еще 5-7 минут.

3. Затем в кипящий сироп вливаем заваренный крепкий кофе, хорошо размешиваем, будьте осторожны, поднимется большая пена, убавляем огонь. И варим еще 10 минут на минимальном огне.

4. Кофейный экстракт готов, масса будет напоминать тягучий сироп. Осталось только разлить его по баночкам и плотно закрыть крышкой.

Из такого количества продуктов у меня получилось 3 вот такие бутылочки. Смотрится красиво и приятно будет подарить если что.

Хранить такой экстракт можно долго. Использовать его надо по не сколько капель или как указано в рецепте. К примеру готовила кофейные кексы (6 шт.) добавила всего лишь 8 капель, и этого хватило для насыщенного вкуса кофе.