Рецепт: Наливка из черноплодной рябины - Называют ее 99

Называется рецепт "99" потому, что в оригинале листьев вишни и ягод черноплодки было по 99 шт. Но после дегустации оригинального рецепта, я увеличила количество рябинки.

Наливка получилась красивого цвета, в меру сладкая и в меру крепкая (по ощущениям около 30 гр) и главное пахнет она вишней, хотя от вишни только листья.

И так за дело:

отсчитываем 99 листьев вишни, а вот ягоды черноплодки можете не считать, я уже все посчитала и взвесила, 399 ягод весят 400 гр. Вам повезло больше, я считала по ягодке :)

Листья, ягоды и воду кипятить 10 минут.

Слить сок в отдельную посуду и остужать ягоды и сок по отдельности

Потом отжать ягоды через дуршлаг, чтобы весь сок из них выжать и теперь это уже можно выбросить

Добавить сахар в сок и довести до кипения. Остудить. Влить водку, всыпать кислоту и разлить по бутылкам. Можно вместо лимонной кислоты взять и лимон, но кислота кроме кислоты выступает еще и как консервант. Конечно, водка особо не забродит, но все же лимонная кислота тоже относительно натуральный продукт и плюс консервант, я предпочла добавить ее.

Кто любит не такую крепкую, можно добавлять меньше водки. И привожу оригинальный рецепт, по которому я делала:

99 листьев вишни
99 ягод черноплодной рябины
400 гр. сахарного песка
1 литр воды
15 гр. лимонной кислоты
0,5 литра водки

Теперь главное дать наливке настояться минимум недели две, для этого спрячьте от домашних ее подальше :)

И главное помните, что все хорошо в меру!