Рецепт: Паста с мидиями в томатном соусе - с сыром и специями
Ингредиенты:
паста - 1 п.;
мидии - 0,5 кг;
масло оливковое - 2 ст.л.;
масло сливочное - 50 гр.;
чеснок - 2 зубчика;
сыр твердый - 100 гр.;
соль - 1 ч.л.;
базилик - по вкусу;
перец черный молотый - щепотка
Способ приготовления:
паста - 1 п.;
мидии - 0,5 кг;
масло оливковое - 2 ст.л.;
масло сливочное - 50 гр.;
чеснок - 2 зубчика;
сыр твердый - 100 гр.;
соль - 1 ч.л.;
базилик - по вкусу;
перец черный молотый - щепотка
Этот рецепт предназначен для тех, кто не любит тратить много времени на готовку и предпочитает простоту в приготовлении.Отвариваем замороженные мидии в чуть подсолённой воде, 2-3 мин.
На оливковом масле обжариваем чеснок, порезанный вдоль. Затем убираем его. Он нам нужен только для аромата.
Мидии процеживаем и обжариваем на сковороде, чуть-чуть.
Добавляем томатную пасту, специи, базилик. Томатную пасту предварительно разводим небольшим количеством воды. И тушим под крышкой 5 мин. В это время отвариваем пасту, до полуготовности (минут 5-7).
Макароны отварились - процеживаем.
И выкладываем на сковороду к соусу с мидиями. Добавляем кусочек сл. масла и тушим всё вместе ещё 5мин.
Всё, наша паста готова! Выкладываем на тарелку и посыпаем тёртым сыром. Сыр может быть практически любой, главное твёрдый. Не обязательно пармезан.
Приятного аппетита.
На оливковом масле обжариваем чеснок, порезанный вдоль. Затем убираем его. Он нам нужен только для аромата.
Мидии процеживаем и обжариваем на сковороде, чуть-чуть.
Добавляем томатную пасту, специи, базилик. Томатную пасту предварительно разводим небольшим количеством воды. И тушим под крышкой 5 мин. В это время отвариваем пасту, до полуготовности (минут 5-7).
Макароны отварились - процеживаем.
И выкладываем на сковороду к соусу с мидиями. Добавляем кусочек сл. масла и тушим всё вместе ещё 5мин.
Всё, наша паста готова! Выкладываем на тарелку и посыпаем тёртым сыром. Сыр может быть практически любой, главное твёрдый. Не обязательно пармезан.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 25 мин.
Комментарии к рецепту:
valvas1957 · 2014-05-18 14:21:27
Люблю мидии, обычно делаю плов из морепродуктов,но Вы мне подсказали новый интересный рецепт.
ответить
Рукодельная Ната · 2014-05-23 07:25:31
Где это Вы столько мидий прикупили? ))) Я вообще не очень люблю мидии, но паста интересная у Вас
ответить