Добавить рецепт
kat3069Россия, Ставрополь
Репутация: +1034Все рецепты автора: 42
Дата публикации: 2014-05-20
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Пирог с капустой - На дрожжевом тесте
Ингредиенты:
мука пшеничная - 4 ст.;
вода - 1.5 ст.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
дрожжи быстродействующие - 1 ст.л.;
масло растительное - 80 г;
капуста белокочанная - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
мука пшеничная - 4 ст.;
вода - 1.5 ст.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
дрожжи быстродействующие - 1 ст.л.;
масло растительное - 80 г;
капуста белокочанная - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу
Пирог с капустой - одно из любимых блюд в нашей семье. Готовлю я его по следующему рецепту.
Сначала подготовим начинку.
Очищенный лук нарезаем кубиками и обжариваем на масле до румяности.
Затем добавляем нашинкованную капусту и тертую морковь. Обжариваем минут 7-10.
Добавляем томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и тушим несколько минут. Оставляем остывать.
Затем добавляем соль, растительное масло и муку небольшими порциями. Замешиваем тесто (оно должно получится нежным и не липнущим к рукам). Оставляем в теплом тесте подниматься примерно на полчаса (при необходимости сбиваем его).
Готовое тесто делим на 2 неравных части.
Большую часть теста раскатываем и выкладываем на противень, приподняв края.
Теперь выкладываем капустную начинку.
Из оставшегося теста делаем полоски и выкладываем "сеточкой" сверху, защипнув края.
При желании смазываем яичным желтком и отправляем в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.
Готовый пирог накрываем влажным полотенцем на 10 минут (так он будет более мягким).
И теперь подаем к столу! Приятного аппетита!
Сначала подготовим начинку.
Очищенный лук нарезаем кубиками и обжариваем на масле до румяности.
Затем добавляем нашинкованную капусту и тертую морковь. Обжариваем минут 7-10.
Добавляем томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и тушим несколько минут. Оставляем остывать.
Затем добавляем соль, растительное масло и муку небольшими порциями. Замешиваем тесто (оно должно получится нежным и не липнущим к рукам). Оставляем в теплом тесте подниматься примерно на полчаса (при необходимости сбиваем его).
Готовое тесто делим на 2 неравных части.
Большую часть теста раскатываем и выкладываем на противень, приподняв края.
Теперь выкладываем капустную начинку.
Из оставшегося теста делаем полоски и выкладываем "сеточкой" сверху, защипнув края.
При желании смазываем яичным желтком и отправляем в духовку при 180 градусах на 30-40 минут.
Готовый пирог накрываем влажным полотенцем на 10 минут (так он будет более мягким).
И теперь подаем к столу! Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
SvetlanaRepina · 2014-05-22 20:39:43
Очень люблю пироги с капустой, только с тестом лень возиться.
ответить
