Рецепт: Шведские фрикадельки - с жареным луком и картофелем

Шведскими фрикадельками последнее время принято считать те, которые подаются в ресторанах Икеа. Честно говоря, икеевский рецепт мне неизвестен, а этот попал в мои руки давненько под названием "шведские фрикадельки", так и сохранился в моей кулинарной копилке.
Для начала нарежем лук, желательно помельче. Я взяла одну маленькую фиолетовую и одну белую луковицу, но конечно, цвет не принципиален)

Лук нужно обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета

Отдельно отварим до мягкости пару средних картофелин

Разморозим свино-говяжий фарш, если он заморожен, либо приготовим свежий в соотношении говядины и свинины примерно пополам.

Фарш посолим и поперчим по вкусу

К фаршу выложим остывшие лук и картофель, и тщательно разомнем - можно толкушкой, можно блендером, как удобнее.

Добавим пару ложек сухого молока

Перемешаем тщательно, чтобы масса была более-менее однородной. Впрочем, если останутся совсем мелкие кусочки картофеля или лука - не страшно.

Скатаем маленькие круглые фрикадельки и выложим их в сковородку, смазанную растительным маслом.

Размер фрикаделек можно увидеть на фото, по сравнению с обычной чайной ложкой:

Дольем полстакана воды, накроем сковороду крышкой и поставим на средний огонь

Тушим фрикадельки минут 15, затем нальем стакан молока. Если хотите соус погуще, можно молоко предварительно смешать со столовой ложкой муки. Я делала жидкий соус.

Дадим закипеть, посолим по вкусу и выключим огонь.
Подаем фрикадельки с любимым гарниром, посыпав свежей зеленью

Приятного аппетита!