Рецепт: Рулетики из баклажанов - с творогом, чесноком и укропчиком

Баклажаны содержат много полезного для сердца, поэтому их рекомендуется употреблять для профилактики атеросклероза.
Витамин С, содержащийся в баклажанах, помогает в профилактике простуды, а витамин В благотворно сказывается на нервной системе.
Избавление от плохого настроения и бессонницы при регулярном употреблении этих овощей – вот еще одно доказательство пользы баклажанов.
Баклажаны вкусные низкокалорийные и легко перевариваются, поэтому есть их одно удовольствие и польза! Однако надо помнить, что баклажаны очень сильно впитывают масло, поэтому для диетического питания баклажаны надо тушить, а не жарить.
Однако в этом рецепте мы будем баклажаны жарить и поэтому такие рулеты не считается диетическим блюдом, но оно очень вкусное!

Нарежьте баклажан вдоль на полоски толщиной около 1 см, посолите и дайте постоять, чтобы они дали сок. Если баклажаны не очень молодые, то их лучше бланшировать в подсоленой воде 2-3 минуты, чтобы вышла горечь. После этого им дать стечь

Баклажаны обжарьте с двух сторон и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир

После того, как все баклажаны пожарены, приготовьте начинку. Порежьте мелко укроп

Положите укроп в творог, выдавите туда же чеснок и посолите по вкусу. Творог можно взять разной жирности, в зависимости от Ваших предпочтений. Перемешайте вилкой. Если начинка получается слишком сухой, то добавляйте молока пока она не станет подходящей консистенции

Для того, чтобы скрутить рулет, положите начинку на одном конце баклажана и заверните

Рулеты сложите в глубокую посуду, т. к. баклажаны могут выделять масло и сок. Хранить рулеты в холодильнике в форме с закрытой крышкой

Приятного аппетита!