Рецепт: Омлет с начинкой - с секретом: для детей и взрослых

На отдыхе в Турции лет 10 назад при мне на завтрак повар приготовил такой омлет, только начинка была из творога и зелени. Я изменила состав начинки и с тех пор каждую субботу готовлю такой омлет и всегда с разной начинкой. Муж называет его "субботний омлетик".

Плюсов у этого омлета множество:
- в начинку можно положить то, что есть в холодильнике;
- каждый раз можно удивлять домашних и даже устраивать конкурс "Угадай что в омлете";
- заинтересовывать детишек, которые плохо едят;
- если положить не жирную начинку, например, нежирный творог с зеленью, и на сковороду масло не налить, а только смазать ее маслом, то это замечательное блюдо для диеты или любого другого диетического питания!
А еще он очень простой в приготовлении!

Сначала подготовьте начинку - все порежьте. В этом омлете я использовала домашнюю ветчину, сыр и укроп.
Начинка может состоять хоть из одного сыра - тоже очень вкусно!
Тут только Ваша фантазия ограничивает Ваши возможности.

На одну порцию возьмите одно яйцо

Перемешайте его вилкой, посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить другие любимые специи.

На сковороду налейте масло или смажьте ее маслом, разогрейте сковороду на среднем огне и вылейте яйцо так, чтобы оно заняло все сковороду. Удобно брать сковороду 24"
Как только яйцо снизу схватилось, выкладывайте начинку.

Подожите пока яйцо останется сверху чуть-чуть жидким и лопаткой сложите рулет пополам

Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и оставьте минут на 5. Можно вообще снять с огня и дать постоять под крышкой, тогда омлет будет не сильно румяным, но вся начинка прогреется достаточно и сыр тоже расплавится

Приятного аппетита!