Рецепт: Паста с грибами в нежнейшем сливочном соусе - Паста с шампиньонами и сметанным соусом

Не питаю большой любви к пасте, но некоторые варианты мне очень нравятся. Это, пожалуй, паста с креветками, а так же с грибами. Сегодня хочу поговорить о втором варианте.

К сожалению, у меня в распоряжении оказалась лишь малюсенькая кастрюлька, в такой варить спагетти неудобно, пришлось их беспощадно сломать пополам, что, как известно, делать нельзя... Что сделано - то сделано :

Нарезаю лук небольшими кубиками и отправляю обжариваться на растительном масле, а сама пока пластинками нарезаю шампиньоны. Их я добавляю к луку, когда он станет мягким :

Шампиньончики готовятся на довольно сильном огне минутки 4, пора добавлять и нежирную сметану :

В этот момент я уже ставлю вариться спагетти, они скоро понадобятся.

Шампиньоны со сметаной тушу минут 5 :

А потом из кастрюльки вылавливаю спагетти и отправляю прямиком к грибам :

Жидкость от варки я слила, но часть ( буквально 50-80 мл ) отправилась вместе со спагетти в сковороду, так паста наша не слипнется, но и не разварится.

Перемешиваю и на слабом огне готовлю еще пару минут :

Не забываю посолить и поперчить. Можно его сыра сюда потереть, но я решила оставить все как есть. Добавляю немного мелко нарубленного укропчика :

И дело сделано, паста готова, прошло менее получаса, а сытное блюдо уже на столе :

Приятного аппетита! :)