Рецепт: Суп овощной с куриным филе - с сельдереем

Здравствуйте, дорогие читатели сайта. Сегодня я хочу поделиться рецептом очень вкусного овощного супа. Конец весны и и лето это тот благодатный сезон, когда на прилавках появляется множество свежих овощей и цены становятся доступными. В этот период я готовлю много блюд с большим содержанием овощей в их составе. Это не только очень вкусно, но и полезно.

Итак, для овощного супа с пряной курочкой и сельдереем нам понадобятся вот такие продукты.

Берем трехлитровую кастрюлю, набираем в нее воду, бросаем один лавровый лист, ставим на огонь и доводим до кипения.

Тем временем берем филе курочки, режем мелкими тонкими ломтиками, солим, перчим и втираем пол чайной ложки приправы Карри. делаем это очень тщательно, что бы кусочки были покрыты Карри полностью. И отставляем в сторону минут на 15, чтобы курочка замариновалась.

Вот как это будет выглядеть.

Тем временем чистим картошку, режем ее мелкими брусочками и забрасываем в кастрюлю с закипевшей водой.

И дальше опять доводим до кипения, так как добавление картошки немного понизило температуру воды.

Далее чистим и мелко режем лук и чеснок. И обжариваем их в нагретой сковороде на подсолнечном масле на среднем огне.
При этом нужно временами помешивать пока не появится золотистый цвет. Вот такой должен получиться лучок с чесночком.

Следующим шагом чистим и трем морковь на крупной терке. И также поджариваем на подсолнечном масле, пока она не станет чуть мягче.

И так же добавляем в кастрюлю и размешиваем. Бульон приобретает очень красивый золотистый цвет.

Прошло как раз примерно 15 минут, наша курочка как следует промариновалась. Теперь добавляем ее в кипящий бульон.

Нарезаем сельдерей тонкими ломтиками, болгарский красный перец небольшими брусочками, а кабачки тонкими полукольцами. У меня кабачок был узкий, поэтому кольца получились миниатюрными. Более крупные кабачки пришлось бы еще мельчить.

Овощи высыпаем в кастрюлю с бульоном и размешиваем.

Когда закипит, добавляем пол банки консервированного зеленого горошка.

Оставляем на среднем огне еще минут Десять и добавляем измельченную зелень. У меня это петрушка и укроп.

Через 10 минут суп готов и газ можно выключать.

Я оставляю суп настояться где-то пол часа. За это время он приобретает насыщенный вкус, чудесный аромат.

Спустя положенное время разливаем суп по тарелкам и наслаждаемся чудесным вкусом.

Суп получается очень легким, но в тоже время очень сытным. Курочка выходит очень нежная, перченая со вкусом и ароматом Карри. Вообще эта специя придает всему блюду чудесный аромат, который будоражит аппетит. Кабачок получается очень нежный, он буквально тает во рту. А кусочке сельдерея хрустящие, но полностью готовые - очень вкусные. Весь суп - это просто наслаждение оригинальным вкусом и ароматом.

Этот суп я начала готовить недавно. Результатом я очень довольна. Буду готовить очень часто)))

Надеюсь мой рецепт был вам полезен. Приятного аппетита!