Рецепт: Запеченные свиные ребрышки - ассорти из ребер (в медово-чесночном и майонезно-чесночном маринадах) с овощами-гриль

Я люблю готовить свиные ребрышки. Это очень быстро и вкусно. Сегодня я запеку ребрышки-ассорти с двумя видами маринада. Первый будет достаточно обычный и классический. А второй маринад придаст ребрышкам сладковатый вкус. Очень пикантно).
Для начала я немного надрезаю все ребрышки, так они быстрее сготовятся. Далее беру половину ребрышек, солю, перчу их, выдавливаю на них три зубчика чеснока и майонез.

Ну с майонезом я тут слегка переборщила)), потом убирала лишний).
Вторую половину ребрышек также солим, перчим, выдавливаем чеснок на них и обмазываем медом.

Посыпаем дополнительно специями по вкусу. Укладываю в стеклянную форму. И отправляем ребрышки в разогретую до 220 градусов духовку на 25-35 минут. Я минут через 15 после загрузки ребер, убавляю температуру до 200 градусов. Через указанное время получится примерно вот так).

Те, что более загорелые - это медовые. У меня ребенок их не очень любит. Хотя съел, когда я сделала их первый раз, но сказал, что ребра вкусные, но сладкие). А мне как раз больше нравятся медовые, особенно, когда они уже остынут.
Пока ребра в духовке, делаем гарнир из овощей гриль. Овощи нарезаем. Лук-кольцами, перец, баклажан и кабачок - произвольно. Солим кабачок и баклажан. И оставляем минут на 15.

Соль уберет лишнюю влагу из этих овощей.

Вода выступит на поверхности, я промокаю овощи салфеткой и отправляю их жариться на сковороду гриль. Огонь делаем сильным, достаточно минуты по 2 с каждой стороны.

Выкладываем все овощи на тарелку, слегка поливаем оливковым маслом. Сюда же ребрышки. Ассорти из ребрышек с овощами-гриль готово.