Рецепт: Суп грибной - из сушеных грибов

У меня еще с прошлого лета остались сушеные грибы - подарок родственников из Карелии. Им я доверяю. Использовала их понемногу, как раритет. Но вот уже новое лето на носу, скоро будут новые грибы, поэтому я решила использовать оставшиеся запасы и приготовить грибной суп, тем более, все мои домашние его очень любят.
Итак, грибы я замачиваю в горячей воде примерно на 30 минут, пока они не размякнут.

Достаю их и воды и разрезаю соломкой.

Отвар не выливаю, а процеживаю через марлю.

Выливаю отвар в кастрюлю, добавляю воды, выкладываю разрезанные грибы.
Довожу до кипения и добавляю рис, убавляю огонь до среднего.
Морковь тру на средней терке, лук режу кубиками и обжариваю их на растительном масле на сковороде. Затем закладываю в кастрюлю.

Картофель чищу, мое, режу кубиками и также закладываю в кастрюлю.
Солю по вкусу, добавляю лавровый лист, черный перец горошком и измельченный чеснок.
Готовлю до готовности картофеля и риса.
Суп можно посыпать свежей зеленью при наличии, добавить мелко порезанный репчатый лук, поперчить, добавить сметаны.
Предупреждаю, что грибной суп не рекомендуется давать детям до достижения ими возраста 7-ми лет.

Приятного аппетита!