Рецепт: Десерт "Панакота" - нежно и вкусно

Предлагаю Вашему внимаю рецепт вкуснейшего итальянского десерта – Панакоты. Сама основа панакоты делается очень просто, но вариантов подачи этого десерта множество, что делает его очень интересным. Вы можете сделать как совсем насыщенный вариант, так и легкий: просто используйте сливки низкой жирности и поменьше сахара. Этот десерт отлично подходит для летних вечеринок. Его можно сделать как порционно, так и в большой посуде на несколько человек. В моем варианте я делаю порционно и указанных ингредиентов хватает на 4 порции. Я попробовала несколько вариантов приготовления, но остановилась на этом самом простом, но по мне на самом вкусном.

Шаг 1

В кастрюлю наливаем сливки и ставим на огонь.
Шаг 2

В кастрюлю насыпаем сахар и хорошо перемешиваем. Стараемся мешать сливки на протяжении всего процесса приготовления.

Шаг 3

В отдельной посуде разводим желатин: наливаем немного теплой воды и опускаем листы желатина.

Шаг 4

Когда сливки немного нагреются, выливаем в кастрюлю воду с желатином и мешаем сливки до полного растворения желатина. Очень важно! Сливки не должны закипеть! Это испортит вкус. Они должны хорошо нагреться, но не кипеть.

Шаг 5

Снимаем кастрюлю с плиты и разливаем сливки по порциям. Я использовала обычные стаканы под виски, т. к. специальных красивых стаканчиков у меня нет. Ставим панакоту в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 6

Готовим соус. В сковороду кладем 1,5 ложки сахара и ждем пока он немного растворится.

Шаг 7

К сахару добавляем ягоды. У меня смесь разных ягод, но можно использовать любые ягоды по Вашему вкусу. Обжариваем ягоды около пяти минут. Снимает с плиты и даем остыть.

Шаг 8

Когда основа панакоты застыла, достаем ее из холодильника и выкладываем наши ягоды сверху. Я люблю целые ягоды, но также их можно предварительно перемолоть в блендере. Еще один вариант - это добавить ягоды прямо в сливки и хорошо перемешать перед тем как ставить в холодильник.

Готово! Приятного аппетита!