Рецепт: Вепрево колено - "маринованное в пиве"

"Вепрево колено" -это национальное чешское блюдо. Это блюдо очень вкусное и ароматное, и попробовав его однажды его будет хотеться снова.
"Вепрево колено", это свиная рулька которая маринуется в пиве, вместе с имбирем, чесноком и луком, и другими специями, а затем в процессе запекания ее смазывают медом и горчицей.

Ингредиенты:
Свиную рульку я брала весом 1,6-1,7 килограмм, ее вполне достаточно для ужина из 3-4 человек.
Сначала рульку нужно хорошо промыть, и почистить если это необходимо.

Теперь лук режем полукольцами, имбирь чистим и нарезаем тонкими пластинками, яблоки режем дольками. Чеснок тоже режем на пластинки. Петрушку мелко шинкуем.

Затем на рульке делаем небольшие надрезы, и шпигуем ее чесноком имбирем.

Далее солим ее и перчим сверху посыпаем порезанным кольцами луком, и петрушкой. Рульку выкладываем в глубокую посуду и заливаем ее пивом.

Теперь оставляем рульку мариноваться на 12 часов в холодильник. Время от времени ее нужно поворачивать, так, чтобы она вся промариновалась.

По истечении 12 часов достаем нашу рульку с овощами выкладываем ее на фольгу и аккуратно ее закрываем. И затем отправляем в духовку запекаться примерно на 2,5-3 часа часа, при температуре 180 градусов.

За 30 минут до готовности достаем рульку раскрываем ее и смазываем ее соусом из меда и горчицы. После опять отправляем рульку в духовку, только теперь в открытом виде, для того, чтобы появилась румяная корочка.

Подают "Вепрево колено" обычно с тушеной квашенной капустой. А я капусту не обжаривала, а подала просто с квашенной. Было тоже очень вкусно, "Вепрево колено", всем очень понравилось.

Приятного аппетита!