Рецепт: Торт "Банановый взрыв" - Бананы и в тесте и в начинке

Шаг 1. бананы разминаем вилкой в кашицу.

Шаг 2. Добавляем растопленное в микроволноске сливочное масло и 100 грамм сахара. Мешаем венчиком вручную.

Шаг 3. Добавляем молоко и соль.

Шаг 4. Перемешиваем венчиком, постепенно вводим яйца.

Шаг 5. Добавляем хорошо просеянную муку (просеивать обязательно, иначе тесто может не подняться).

Шаг 6. В последнюю очередь добавляем соду гашеную лимоном (вместо лимона можно использовать лимонную кислоту или вообще добавить 1 ч. л. разрыхлителя).

Шаг 7. Стеклянную форму, у меня квадратная 18 на 18 см, прогреть в духовке и протереть тряпочкой смоченной в растительном масле. Важно втирать с силой, тогда пирог не пристанет к бокам и ко дну формы.
Шаг 8. В духовку прогретую до 180 градусов ставим пирог, примерно на полчаса. Готовность проверять вилкой (если при протыкании пирога вилка выходит чистой, то пирог готов).

Шаг 9. Пока готовится корж, делаем сметанную заливку, для этого сметану смешиваем сахаром.

Шаг 10. Взбиваем сметанную смесь миксером на большой скорости в течение 5 минут, пока она не загустеет и не растворится сахар.

Шаг 11. Достаем из духовки готовый корж, приятного золотистого цвета.

Шаг 12. Разрезаем корж, пока горячий (холодний может крошится) пополам. Не пугайтесь, может показаться, что корж внутри сырой, это только видимость из-за присутствия банана в тесте.

Шаг 13. Дать коржу остыть. Потом пропитать сметанной заливкой и разложить кружочки банана.

Шаг 14. Закрываем корж второй половиной и домазываем сметанную заливку сверху.

Шаг 15. Даем торту настояться, чем дольще, тем лучше.
И приятного Вам аппетита!