Рецепт: Пирог из сгущенного молока - на корже из печенья

Очень простой в приготовлении пирог, наверно самый простой из всех которые я знаю. Очень сладкий, непременно понравится всем любителям сгущенки. Начинка схватывается и получается песочный пирог с упругой "сгущеночной начинкой"

Для начала печенье складываем в два пакета и разбиваем в крошку. Удобнее всего делать это молотком для отбивания мяса, я это сделала легко и без особых усилий

Вот такая замечательная крошка у меня получилась

Теперь добавляем сливочное масло, в идеале его нужно было нагреть до комнатной температуры, но я забыла достать его заранее поэтому ставлю в микроволновку пока масло не растаем полностью

Теперь вымешиваем руками или вилкой пока не получится равномерная масса, которую скатываем в шар

Укладываем в форму для запекания и формируем бортики примерно 2 см или 3, зависит от размера формы, у меня она 23 см

отправляем в духовку разогретую до ста восьмидесяти градусов на пять минут. Начинаем готовить начинку. Взбиваем желтки до легкой пены

Добавляем сгущенку и сок лимона. Продолжаем взбивать еще пару минут. Готово. У меня яйца домашние поэтому начинка желтая, я думаю с магазинными яйцами начинка получится белоснежная)

Теперь выливаем начинку на корж и снова ставим в духовку теперь на десять минут. Верх лучше прикрыть фольгой

Достаем пирог и украшаем я украсила лимоном и мятой. Отлично оттеняют вкус сладкой сгущенки. Начинка схватилась сразу, упругая. Можно сразу идти пить чай)

Вот пирог в разрезе

Приятного аппетита!