Рецепт: Котлеты рыбные - - простой рецепт

Котлеты из рыбы очень любит моя дочь. Поэтому стараюсь иногда их готовить, хоть очень не люблю возиться с рыбой. Хочу поделиться простым и быстрым рецептом вкусных и полезных котлет из рыбы, который мне дала моя знакомая, а я его немного видоизменила. Делаю их из пикши, минтая или трески.

Рыбу сначала надо почистить и разрезать на большие куски, чтобы уместились в кастрюле. Залить рыбу водой, чтобы она покрыла ее полностью, добавить соль, лавровый лист, зелень петрушки, черный перец горошком и поставить варить. Как только рыба сварится, надо ее вынуть и остудить. Потом надо вынуть из рыбы все крупные кости и плавники.
Мясо рыбы провернуть на мясорубке вместе с белым хлебом, замоченным в молоке и морковью. Морковь можно отварить, а можно взять и сырую молодую морковку.

Потом добавить небольшой пучок мелко нарезанного зеленого лука. Всё перемешать.

И положить яйцо и соль. Тщательно вымесить фарш.

В тарелку насыпать манку и обвалять в ней сформированные котлетки.

На разогретую сковороду с антипригарным покрытием налить масло и обжарить котлеты с каждой стороны по 5-6 минут до золотистой корочки, в конце накрыть крышкой.

Вот такие красивые аппетитные котлетки у меня получились.

Подавать котлеты можно просто с зеленью и салатом, а можно отварить на гарнир рис.

Сразу скажу, для тех, кто не любит или плохо переносит вкус зеленого лука - этот рецепт не подходит. Тогда вместо него нужно провернуть небольшую луковицу репчатого лука. Так я делаю в зимний период, а весной-летом нам хочется витаминов.

Из данного количества продуктов у меня получилось 12 котлеток. Стоимость даю за порцию из 2 штук.