Рецепт: Запеканка с рыбой и овощами - очень быстрая!

Летом совсем не хочется тяжелой пищи. В этом смысле меня всегда спасают овощные смеси, которые я просто обожаю. Но вместо традиционной запеканки с овощами и мясом, решила попробовать с рыбкой.

Филе подойдет любое. У меня был пангасиус (если правильно называю). Овощные смеси также на ваш вкус выбирайте. Я люблю без картошки.

Итак. Приготовление.

1. Филе нарезаете небольшими кусочками и обжариваете немного на растительном масле.

2. Овощные смеси (у меня их две было) распаковываете и немного прогреваете на сковороде (или размораживаете в микроволновке). Делаю это для того, чтобы лишнюю воду убрать. Иначе запеканка окажется слишком водянистой.

3. Добавляете овощи к рыбе, перемешиваете.

4. Готовим яично-сметанную заливку. Яйца перемешиваем со сметаной, добавляем соль, специи. И заливаем нашу рыбку с овощами.

Выставляем режим "выпечка" в мультиварке на 30-40 минут при температуре 180 градусов. У кого духовка - параметры те же.

Запеканка готова!