Рецепт: Салат "Баклажаны с помидором" - с чесноком и зеленью

Рецепт этого салата мельком подсмотрела по телевизору, там он преподносился как закуска к шашлыку, но и с рыбкой этот остренький вкус оказался очень кстати, поэтому рекомендую его как овощной гарнир.

Соотношение томатов и баклажанов берите примерно одинаковое.

Начинайте с баклажанов. Их надо порезать кружками по 1 см шириной, посолить с обоих сторон и оставить на 15-20 минут.

Теперь на оливковом масле на сковородке-гриль надо обжарить баклажаны, степень готовности определяется изменением цвета и мягкостью овощей.

Помидоры нарезать крупные дольками, зелень покрошить, чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Остывшие баклажаны порежте на четвертинки, и перемешайте все ингридиенты.

И последний штрих — добвавляем 2 ст ложки бальзамического уксуса, соль по вкусу, масло должно остаться на баклажанах.