Рецепт: Домашняя куриная колбаса - "вкуная и безопасная"

На днях решила приготовить "Домашнюю куриную колбасу", очень давно и часто встречаю рецепты на просторах интернета, но вот приготовить решила только сейчас.
Конечно на прилавках магазинов сейчас большое изобилие колбас, но выбрать толком не из чего, что входит в состав никто не знает. А тут приготовлена собственноручно, более безопасна, правда если б еще и курица была домашнее, то колбаска была 100% безопасная)))
Для блюда нам понадобится:

Куриное филе (500 г.) нарезаем небольшими кубиками и помещаем в чашу блендера.

Туда же кладем и чеснок (2 зубчика) хорошо измельчаем.

К измельченной куриной массе добавляем сливки (100 мл.), у меня сливки 35%, но можно взять и 20%, еще раз взбиваем.

Далее в эту массу добавляем 2 куриных белка еще раз взбиваем.

Свеклу очищаем, натираем на средней терке и выдавливаем сок 30 мл.

Если есть небольшая соковыжималка можно воспользоваться ею. В фарш добавляем соль (по вкусу), перец (по вкусу) и щепотку прованских трав и выжатый свекольный сок и еще раз хорошо взбиваем.

Готовую массу, она довольно жидкая, выкладываем на кусок фольги, сворачиваем в колбаску по бокам закручиваем как конфетку.

Из данного количества фарша можно приготовить не одну, а несколько колбасок. Колбаску выкладываем в несколько пакетов и хорошо завязываем, чтоб не залилась вода. Выкладываем колбаску в кастрюльку с водой и ставим варится. Варим 30 минут после закипания на маленьком огне.
Снимаем пакеты и оставляем колбаску остывать в фольге.

Остывшую колбаску нарезаем ломтиками и подаем к столу.

Колбаска получается очень вкусная и сочная. Такое блюдо можно предложить даже маленьким детям.

Приятного аппетита!!!