Рецепт: Лагман - С говядиной

Ингредиенты:
картофель - 230 г;
морковь - 129 г;
говядина - 500 г;
соль - по вкусу;
перец болгарский - 75 г;
лук репчатый - 150 г;
укроп - 15 г;
соус - 25 г;
лапша - 250 г

Способ приготовления:

Самое главное, на мой взгляд, выбрать правильное мясо для приготовления лагмана. Оно не должно быть постным, но и не слишком жирным. Мы взяли говядину.

лагман

Нарезали на кубики говядину против волокон.

лагман

Пробовали блюдо в ресторане национальной кухни, там мясо варили большим куском, в конце приготовления нарезали на тонкие полоски. Нам нравится изначально порезанное мясо.
Мясо нарезаем кусочками примерно по полтора сантиметра.
Отправляем вариться. Только после того, как мясо практически готово, начинаем вводить остальные ингредиенты.

лагман

Морковь нарезали не слишком мелко.

лагман

Лук- кубиками.

лагман

После закипания лука и моркови, сняли пену, варили примерно десять минут.
Затем добавили картофель.

лагман

Болгарский перец.

лагман

После того, как овощи

лагман

и мясо практически готовы к употреблению, добавляем томатный соус с пряными травами для аромата.

лагман

Соль- по вкусу. Соль вводим в два этапа, чтобы не пересолить.

лагман

Вводим плоскую лапшу при постоянном помешивании.

лагман

Не стоит переваривать лапшу, потому что бульон достаточно жирный и остывать будет примерно пятнадцать- двадцать минут.

лагман

Вводим за пять-семь минут до окончания приготовления. Лапша полностью дойдет за десять-пятнадцать минут после окончания приготовления и не разварится.

лагман