Рецепт: Открытый пирог "Деревенский" - с картофелем, грибами и курицей

Очень сытный пирог из обычных продуктов, тем не менее очень вкусный. Залитый яично-молочной смесью. Нежное и хрустящее тесто отлично дополняет этот продуктовый союз))) Вкусное тесто и очень много начинки). Стоит попробовать!

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками

Курицу моем и так же нарезаем небольшими кубиками

Складываем картофель и курицу в кастрюлю заливаем водой, солим и ставим на плиту варится

пока это все варится, займемся тестом
Муку выкладываем в глубокую миску, добавляем размягченное сливочное масло. Я как всегда забыла достать масло заранее поэтому расплавила масло в микроволновке. И размешиваю получается вот такая крошка

теперь добавляем одно яйцо, одну столовую ложку сметаны, соль и замешиваем тесто. Оно должно получится очень мягкое и эластичное. Делаем из теста шар

Выкладываем в форму для запекания, у меня разъемная. И формируем бортики примерно 5 см

Пока готовили тесто начинка уже сварилась)сливаем воду, добавляем нарезанные тонкими пластинами грибы и солим

Вккладываем начинку в форму, слегка разравниваем

готовим заливку. Для этого смешиваем два яйца, оставшуюся сметану, пятьдесят грамм молока, соль, мускатный орех, перец и зелень, все это хорошенько взбиваем венчиком или вилкой

Заливаем наш пирог

твердый сыр натираем на крупной терке и посыпаем пирог сверху

Убираем в духовку заранее разогретую на сто восемьдесят градусов на тридцать минут. Может быть меньше, все зависит от вашей духовки. Как только сыр хорошо зарумянится, пирог готов!

Приятного аппетита!