Рецепт: Мясо жареное - "сочное и нежное"

Добрый день!

Сегодня я хочу поделится с Вами рецептом приготовления жареного мяса, которое всегда получается нежным, сочным, ароматным и вкусным, а не сухим или жестким, как это иногда бывает.

Данным рецептом поделилась со мной мама. Итак, для приготовления мяса нам потребуется аджика, благодаря ей мясо получается очень нежным и сочным.

Мясо, у меня свинина, мы будем мариновать поэтому сначала приготовим маринад, в котором будет мариноваться мясо.

Для этого я беру ингредиенты, необходимые для приготовления маринада и смешиваю их в большой миске.

Сначала аджику, 1 ч. л.

Далее соусы, я беру на свой вкус. В этот раз у меня соус Barilla (для аромата) и соус Heinz (для остроты).

Добавляю к аджике сначала соус Heinz. Он нежный, легкий, но довольно острый.

Смешиваю его с аджикой.

Далее к маринаду добавляю соус Barilla, он очень ароматный, и перемешиваем содержимое. Вот и все, маринад готов. Вы можете сами выбирать соусы к маринаду, но главный ингредиент в маринаде, аджика, должна обязательно присутствовать.

Мясо, у меня свинина (грудинка), размораживаем (если это необходимо), промываем под водой и снимаем жидкость бумажными полотенцами.

Кладем кусочки в маринад и убираем мясо в холодильник на 5-7 часов.

Через 5-7 часов, а иногда я оставляю мясо и на 8-9 часов, я достаю мясо из холодильника.

Вы наверное помните, что я кроме маринада не добавляла в мясо другие специи, так как маринад и так отдает мясу все, что нужно.

Я просто достаю мясо и режу его на маленькие кусочки, для жарки.

И обжариваю мясо на среднем огне до готовности, примерно 20-30 минут.

Вот и все, спустя 20-30 минут мы получаем мясо, которое просто тает во рту.

Оно получается не только красивым, но и очень нежным и ароматным, не смотря на способ приготовления.

Очень советую Вам использовать в маринадах аджику, она делает мясо нежным и сочным, а соусы придают ему пикантность.