Рецепт: Картофель с мясом в горшочках - С курицей по-быстрому

У нас в семье картофель с мясом в горшочках не считается каким-то праздничным блюдом, и частенько готовится в будни. Обычно делаю по одной порции на человека, а поскольку мы с мужем живем вдвоем, а ребенок еще маленький для таких изысков, то готовить буду на двоих. Чем мне нравится такой рецепт, так это его быстротой. Закинул все в горшочки и отправил в духовку, лучше всякой мультиварки получается.

Приготовление начинаю обычно с небольшой зажарки. Для нее берем 1-2 луковицы, в зависимости от размера.

Лук мелко режем:

К луку трем на крупной терке морковь:

Все это отправляем на сковородку, и слегка обжариваем, буквально 1 минуту:

Содержимое сковородки перекладываем на дно горшочков:

Далее для цвета я добавляю немного аджики. Если добавить томат, то картошка может не развариться в горшочке, а такую картошку у нас дома не любят.

На каждый горшочек достаточно 0,5 чайной ложки аджики. Это и цвет придаст и необходимую остроту блюду.

Далее берем два куриных бедрышка (естественно, можно и больше - все по вашему желанию), хорошенько их промываем и солим.

Отправляем бедра в горшочек поверх зажарки:

Следующим этапом чистим и моем картошку. На две порции вполне достаточно 8-10 штук среднего картофеля.

Картофель также мелко нарезаем и солим. Для горшочков я всегда все солю отдельно, это позволяет контролировать количество соли в блюде. Много ее не будет, а кому захочется досолить - соль всегда на столе.

Картошку также отправляем в горшочки. Обычно я складываю ее довольно плотно.

Далее в каждый горшочек добавляю 1 столовую ложку (неполную, ведь масло уже было в зажарке) растительного масла.

Когда наши горшочки полностью заполнены, настает время приправ. Приправы можно класть любые по вашему вкусу. Я немного поперчила для аромата.

Также сверху положила мелконарезанный укроп. Кладу его в горшочек сразу, чтобы блюдо могло пропитаться ароматом. А уже готовое, его всегда можно посыпать свежей зеленью.

Последнее, что мы делаем - добавляем в каждый горшочек 0,5 стакана кипяченой воды.

Отправляю горшочки в духовку примерно на час, иногда чуть больше. Время приготовления в основном зависит от сорта и степени измельчения картофеля. Как только он становится мягким и рассыпчатым - блюдо готово. И еще за 20 минут до готовности я снимаю с горшочков крышечки, чтобы могли выпариться излишки жидкости.

Вот, собственно и готовая картошка с мясом в горшочках. Не подумайте, что в ней так много масла, я специально захватила со дна побольше жидкости, чтобы продемонстрировать вам ее цвет.

А вот так блюдо выглядит в тарелке:

Такое блюдо, как картофель с мясом в горшочке часто меня выручает, когда нужно быстро что-то приготовить, и нет времени стоять у плиты. К тому же оно всегда получается вкусно.

Всем приятного аппетита!