Рецепт: Салат "Розы" - украшаем праздничный стол

Конечно, вкусных салатиков множество, но салатик «Розы» не только вкусный, но и очень симпатичный, внешне очень напоминающий живой розарий.

С его помощью можно удачно украсить праздничный стол для любого торжественного случая: и именин, и более серьезных международных праздников, салатик хорош и для романтического вечера. Интересный вид салатика никого не оставит равнодушным. Да и делается салатик «Розы» легко и быстро.

Образно салатик можно разделить на две составные части: середину, сложенную из нескольких, промазанных майонезом, слоев и не менее вкусную, но довольно привлекательную верхушку.

В состав салатика входят грибы, курица, яйца, грецкие орехи, корейская морковка и сыр твердых сортов.

Общее количество слоев в салате – шесть. Каждый слой накладывается друг на друга и заливается майонезом, кроме грибов.

Курочку можно отварить, а можно и поджарить, использовать как филе, так и любую другую часть со шкуркой. Всё зависит от личных пристрастий.

Приверженцы здоровых диет могут отварить филе, но, а я отношусь к злостным гурманам, не признающим белое куриное мясо, поэтому, конечно, поджарила окорочек. Для меня так вкуснее.

Так же заранее отварим два яйца. Для салата используем и белок, и желток. Измельчим с помощью терки.

Сыр, я использовала российский, так же измельчаем на терке. Сыр пойдет любой, но желательно твердых сортов.

Домашняя морковь, приготовленная по-корейски, конечно, вкуснее, но я использовала покупную.

Грецкие орехи (пойдут любые) заранее обжариваем и измельчаем в чаше блендера. Обжаренные орешки более ароматные.

Ну и, конечно, подготовим грибную начинку. Для этого полукольцами нарезаем шампиньоны и луковицу, но, чтобы начинка получилась ароматной, грибы и лук обжариваем отдельно, и только после этого соединяем.

Кроме этого, надо подготовить и продукты для верхней части салата. Красоту будем производить из отварной свеклы, листиков петрушки и 2-3 блинчиков.

Отварную свеклу измельчаем на терке с крупными ячейками, соединяем с чесноком и майонезом. Начинка для розочек готова.

А для формирования розочек поджарим пару-тройку блинчиков. Как их сделать, думаю, вы знаете. Я поступила просто, тесто «слепила из того, что было». Соединила яйцо и полстакана кефира, добавила немного муки, воды и растительного масла. Ну, и конечно, немного соли, соды и сахара.

Все ингредиенты готовы можно приступать к сборке.

На блюдо выкладываем порезанную небольшими кусочками курочку. Слой заливаем майонезом.

Сверху накладываем слой корейской морковки. Заливаем майонезом.

Следующий слой - грибная начинка. Этот слой может обойтись и без майонеза.

Измельченные яйца + майонез.

Сыр + майонез.

Салат обильно засыпаем орехами.

Осталось только украсить салатик. Для этого сделаем розочки.

Блинчик обмазываем измельченной свеклой и скручиваем в трубочку.

Блинчик разрезаем на небольшие кусочки шириной до 2 см. Чтобы получить розовые лепесточки, на одной из верхушек столбика делаем надрез крестом, слегка разворачиваем.

На салатике делаем небольшие углубления, в которые и вставляем наши розочки.

Розочки обкладываем листиками петрушки и салатик готов!

Салат можно поставить в холодильник для пропитки слоев, но, вид салатика " Розы" настолько заманчивый, что мы обошлись и без этого.

Салатик не только красивый, но и очень вкусный.