Рецепт: Домашний майонез - "деревенский с хреном"

Домашний майонез "деревенский с хреном".
Магазинный майонез мне совсем не нравится. И я очень часто делаю майонез дома сама. Домашний майонез "деревенский с хреном" нравится всей семье и знакомым. Советую и вам попробовать.

Я не отмеряю ингредиенты для майонеза в мл, а отмеряю сразу в одной емкости на весах в граммах.
Во первых - экономится продукт, не остается на мерных стаканах, во-вторых - майонез получается сразу в банке, останется его только закрыть и поставить в холодильник.

- Весы которые я использую на кухне, отзыв о них можно почитать тут: http://otzovik.com/review_1062347.html они очень точные и имеют функцию "тара", что очень удобно.
- Я использую свежую зелень, корни хрена со своего огорода. Вы можете использовать зелень со своего огорода или купить на рынке.
- Яйца я использую свежие от своих курочек. Вы можете купить их в магазине у проверенного продавца.

- Нужен блендер погружной, желательно помощнее. Ни миксер, ни венчик не подойдут! Я пользуюсь погружным мощным блендером Philips HR 1669, отзыв о нем можно почитать тут: http://otzovik.com/review_1050742.html
- молоко можно заменить водой
- уксус 9% можно заменить лимонным соком

Итак, начинаем готовить Домашний майонез "деревенский с хреном"

1. Берем чистую ёмкость, можно любую банку не менее 500 мл.

2. Наливаем молоко в ёмкость - 50 гр

3. Добавляем лимонный сок или уксус 9% 1 столовую ложку.

4. Добавляем сахарный песок 1 чайную ложку

5. Добавляем соль пол чайной ложки

6. Туда-же отправляем сухую горчицу пол чайной ложки

Вот так уже все выглядит у нас в баночке

7. Добавляем в ёмкость перец черный молотый пол чайной ложки

Вот так смесь выглядит уже с перчеком) продолжаем

8. Берем зелень. Кинза, нам нужны листья и укроп по пучочку.

Измельчаем зелень и всыпаем в ёмкость к остальным ингредиентам.

Вот так уже красиво все у нас выглядит)

9. Заливаем в банку подсолнечное масло рафинированое! это важно 100 грамм

10. Заливаем оливковое масло 100 грамм

Вот так красиво все плавает в масле

11. Добавляем хрен свеже-крученный 1/3 чайную ложку. Кому нравится покрепче, можно добавить тогда пол чайной ложечки.

12. Берем свежее куриное яйцо 1 шт. Желательно покупать у проверенных продавцов. Или от своих курочек)

Разбиваем яйцо туда-же

Смотрим сколько места до верха у нас осталось. Все нормально, через край не польется во время взбивания.

13. Берем блендер погружной. Ни миксер, ни венчик не подойдут!

Погружаем его до самого дна и начинаем на режиме "турбо" взбивать.

Взбиваем секунд 10 - 12. Этого времени вполне достаточно.

Если вам нравится очень густой майонез, в котором ложка стоит, то можно еще немного взбить в течении 5 секунд.

Все! Наш Домашний майонез "деревенский с хреном" готов!
Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник дойти.

Через час можно его употреблять.

Цвет - белый с желтоватым оттенком, зелеными и черными частицами
Вкус - приятный, нежный сливочный, с очень - очень легкой ноткой хрена и горчицы
Консистенция - густая
Аромат - сливочный, с легкой нотой кинзы и укропа
Желательно употребить за 2 - 3 дня, так все ингредиенты натуральные.

Готовьте, не бойтесь экспериментировать! Приятного Вам аппетита!