Рецепт: Салат с огурцом и яйцом - Сытный, вкусный и при этом легкий!

Весной, когда наконец-то прилавки овощных магазинов ломятся от изобилия недорогих овощей, можно приготовить простой и сытный салатик из огурцов, редиски, капусты и яйца. Таким салатом, благодаря яйцам, очень быстро наедаешься. Свежие овощи делают его витаминным, а огурец в составе очень освежающим, и прекрасно подходящим для стола в жару. К тому же этот салат удобен тем, что в него всегда можно приспособить пару овощей, оставшихся, например, после окрошки. Да и точных пропорций в составе он тоже не требует.

Вот, собственно, такой веселенький и разноцветный салатик у нас получится в конце. Ну, а пока приступим к его приготовлению.

Первым делом варим и чистим яйца.

Далее крошим их мелко. В общем, для этого салата, чем мельче порезаны яйца, тем лучше, так как желтки все равно смешаются с заправкой, и станут как бы своеобразной ее частью, а не отдельным компонентом салата.

Моем и подготавливаем редис:

Его также мелко крошим кубиками, или кому как больше нравится.

Как я уже говорила выше, этот салат не требует строгих пропорций, и можно положить столько овощей, сколько найдется в доме. У меня нашелся один огурец, но, большее его количество салат не испортит.

Огурец также режем мелко:

Последним ингредиентом сала будет белокочанная капуста. Ее также необходимо мелко порубить.

Все ингредиенты необходимо посолить, и хорошо перемешать. Получим вот такой разноцветный и красочный весенний салатик:

Заправлять салат рекомендую сметаной или майонезом (на ваш вкус). От этого он станет только сытнее. На фото вариант со сметаной:

Худеющие дамы могут смело заправить его растительным маслом. От этого он не потеряет свой вкус, а только станет немного легче. Заправленный маслом, салат приобретает следующий вид:

Приготовление салата не заняло у меня больше 20 минут.