Рецепт: Пирог с фасолью - Лобиани - отголоски Грузии ))

Этот пирог готовят в Грузии частенько. Как говорит мой папа (настоящий грузин!), - это еда для нищих. Так уж вышло изначально, что в древности у бедных грузин особо выбора еды не было: в основном употребляли овощи и фасоль, немного сыра, лепешки. Поэтому пирог легко приготовить. Но при этом он очень сытный.

Сделаю небольшую поправку: тесто здесь нужно, конечно, не из магазина, оно готовится на кефире. Но у меня завалялся кусочек слоеного дрожжевого и я решила пустить его в дело. Ну, приступим.

Для начала измельчаем фасоль с луком, чесноком и зеленью в блендере. Зелень - петрушка (побольше) и киндза. Укроп тут не нужен.

Начинка готова. Теперь раскатываем тесто так, рассчитывая сделать закрытый пирог.

Выкладываем начинку

Закрываем пирог конвертиком. У меня чуть нелепо вышло, уж простите ))

Чуть -чуть придаем ему более обтекаемую форму и укладываем в форму для выпечки. У меня мультиварка, поэтому с размером особо не поэкспериментируешь. У кого противень, рассчитывайте с размером пирога.

Все! Температура 180 градусов, время - 1 час (мне понадобилось)

Приятного аппетита! Пирог получается ароматным и невероятно вкусным за счет сочетания фасоли с зеленью и чесноком. Так же готовиться еще одно блюдо с похожим название - лобио: это начинка из пирога лобиани (фасоль с зеленью и чесноком). Его кушают с мамалыгой или лавашом.
Попробуйте!