Рецепт: Салат "Иранский" - с мятно-медовым соусом

Этот рецепт я на днях увидела в одной кулинарной передаче. Готовил его профессиональный повар, и рекомендовал этот салат "Иранский" на завтрак. Меня очень заинтриговал этот рецепт, особенно его заправка. Да и подача необычная для традиционного салата.
Все необходимое у меня как раз было. И вот сегодня я этот салат приготовила, правда на ужин. Скажу сразу словами одного из киногероев - вкус специфический. Но об этом подробнее в конце)).
Готовится это блюдо быстро.
Для начала готовим заправку. Для этого мелко рубим мяту (листочки).

В миске смешиваем оливковое масло, мед (лучше жидкий, но у меня был уже загустевший, но он разошелся) и мяту.

Берем чуть меньше половины лимона и выжимаем сок.

Добавляем сок к остальным ингредиентам и все хорошенько размешиваем. Наша зеленая заправка готова.

Теперь готовим сам салат. В нашем понимании - это больше закуска.
Помидор разрезаем на 4 части, удаляем плодоножку, семечки и жидкость. И нарезаем соломкой. Целой помидорки оказалось много (можно брать половину).

Далее достаем вяленые томаты и тоже нарезаем.

Такие кусочки я еще разрезал вдоль напополам.
Теперь собираем салат. На лист лаваша выкладываем сыр фета и размазываем ножом.

Размазываем толстым слоем, тонким и не получится)). Слой сыра регулируем под себя. На сыр выкладываем вяленые помидоры.

И свежие помидоры.

И сворачиваем в плоский рулет.

Теперь разрезаем ножом на три равные части. Нож лучше взять поострее. А потом каждую часть разрезаем по диагонали.

Получаются такие треугольнички. Перекладываем их на тарелку и поливаем зеленым соусом.

Салат "Иранский" готов!
Теперь о вкусе и о моих ощущениях. Все по отдельности мне очень понравилось. Я имею в виду, отдельно сами треугольнички, и отдельно соус сами по-себе вкусны. А вместе, наверно на любителя. Для меня мята перебивает вкус всех остальных продуктов. Может соуса надо было чуть меньше полить). Хотя кому то может и понравиться все вместе, дело вкуса.
Я буду такой салат теперь делать, но без этой заправки. Но он наверное уже будет не иранским). А вот такая заправка, на мой взгляд, будет идеально сочетаться с блинчиками. Вот такой соус к блинам будет цимус!)