Рецепт: Финские ржаные лепешки - "Быстрые"

Эти лепешки меня научил печь меня наш Финский друг. Мы его так называем потому-что он 2 раза был в Финляндии, но рассказывает об этом как будто он там жил лет так 10:) Хотя его жена финка, но живут они в Санкт Петербурге.

Лепешки по своей калорийности получаются очень не высокими и полезными. Финские ржаные лепешки обычно делаются на несладком йогурте, но я делаю на кефире, он более доступный у нас и всегда есть в магазине. Йогурт или кефир надо вылить в мисочку,

добавив туда масло оливковое или подсолнечное хорошенько перемешать венчиком.

Муку, соль, сахар, соду надо перемешать вместе в отдельной посуде, а после потихоньку присоединить к йогурту с маслом.

Тесто у вас получится не такое уж и густое и не липкое,

по этому, когда вы будете лепить колбаску хорошенько ее богато обсыпайте ржаной мукой. Когда вам удастся все же сделать ее,

аккуратно ножом разрежьте на шесть частей

и эти срезы так же присыпьте мукой иначе прилипнут лепешки к чему нибудь обязательно. После кусочки просто расплескивая пальцами стороной среза вниз, формируем лепешки.

Лепешки по высоте должны быть около сантиметра, если их сильно приплюснуть, то останется почти одна корочка (хотя я люблю потоньше их делать), после выпечки. Готовые лепехи отправляем на противень и накалываем их вилкой.

Духовка должна быть предварительно разогретой до 200 гр примерно, можно и больше, смотря какая духовка.

Лепешки готовятся быстро около 15-20 мин. Они станут намного ярче и коричневые по цвету, а так же поднимутся.

Посыпать их не следует ничем, так как из за большого количества муки вся посыпка отвалится. Я опять попыталась их посыпать кунжутом, подруга просила, вот теперь будет клевать отдельно его из мисочки. Можно наверно добавить в тесто кунжут или семечки, но я не пробовала.

Лепешки сами не жесткие получаются и прекрасно считаются как со сладким, соленым так и с острым. Я люблю и дети любим их с медом.

Приятного аппетита.